Mangiare….
è uno dei quattro scopi della Vita.

Quali siano gli altri tre… nessuno lo ha mai capito !

Antipasti

Petto d’oca affumicato con germogli di soja su insalata
Roastbeef all’inglese con salsa rèmoulade e pesto al basilico
Carpaccio di manzocon rucola e parmigiano e con condimento ali porcini
Vormas tirolese all’agro (testina di vitello, manzo lesso e formaggio grigio)
Variazione di affumicati con rafano

Minestre

Frittatine in brodo con verdura julienne
Canederli di speck in brodo
Minestra d’orzo con carrè affumicato
Minestra alla Val d’Isarco con crostini alla cannella

  Ravioli tipici sudtirolesi fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci e “bagnati” di burro fuso
Gnocchi di spinaci in salsa di verdura e crema
Ravioli di farro al ripieno di crauti con burro fuso alle noci

Tagliatelle fatte in casa con pomodorini, mozzarella e basilico
Ravioli di patate al ripieno di verdura e formaggio fresco di capra “bagnati” di burro al pomodoro
Tortelloni ripieni con ragù di cervo in crema ai mirtilli rossi
Creazione di Tris con ravioli, gnocchi di formaggio e fettuccine di grano saraceno

Piatti leggeri estivi

Verdura alla griglia con formaggio Camember 
Piatto di insalate miste con tagliata di tacchino 
Medaglioni d cervo su rosetta d’insalata e salsa ai mirtilli rossi

Medaglioni di coda di rospo in salsa al vino bianco su spinaci e con patate allo zafferano
Paillard di vitello con verdura alla griglia accompagnato con crocchette di patate

Petto di pollo arrosto su verdura al curry con riso pilav
Grigliata mista di carne con patate saltate ed insalata
Petto d’anatra arrosto rosa su salsa al balsamico accompagnata di verdura mista e “Rösti”
Costolette di maiale arrostite nel forno con insalata di crauti allo speck e patate
Sella d’agnello arrosto intero con salsa al pomodoro e timo accompagnato di verdura Ratatouille e pure di patate
Filetto di manzo ben guarnito

Per i nostri piccoli ospiti

Spaghetti al ragù
Piccola milanese di tacchino con patatine fritte